酒，是李白的象征，亦是其现实中不可或缺的一部分，后人对她饮酒写诗多怀有称赞的心态，可是却医药学的角度看，不会太难得出一个惊人的发现。
烹羊宰羊且为命，会须一饮三百杯。
——《将进酒》
“三百杯”在唐代到底大概是多少？
据考，唐朝酒以酒酿、米酒为主导，其酒精度类似现在的啤洒；而唐朝酒器非常大，酒杯子最少约20ml。“一饮三百杯”的李白等同于要喝下6000ml的啤洒，不容置疑，这也是浮夸的，但李白的酒量非常之深，也是有目共睹的，从他自己撰写的诗文“两个人对酌山花开，一杯一杯复一杯。——《山中与幽人对酌》”也可以窥探一二。
明·亿丰治《醉饮图》
除开酒量大，从李白对茅台酒的“钟爱”水平不难看出，他是有酒精依赖的。终究，他自己都觉得“近百年三万六千日，一日须饮三百杯。——《襄阳歌》”。而且，李白的酗酒是真心的，连高官厚禄均在之后，不相信且待：
君爱身后名，我喜欢面前酒。
饮酒面前乐，浮名哪里有。
——《笑歌行》
李白酗酒并有酒量，但每日同饮下也似乎是逢饮必醉。一封考察为com李白外游时写与夫人的家信中会有这样的叙述“三百六十日，日日醉如泥”，足见饮酒、喝醉的次数。
李白还有一首诗这般写到：
青莲居士谪仙人，酒馆藏名三十春。
湖州市诸葛何须问，金粟如来佛祖是后身。
——《答湖州迦叶司马问白是何人》
这也是李白在公年756年里所写的关于自己一首诗，在其中非常明确地写了一个数据“三十春”，即是三十年，说明他特别喜欢饮酒，已经有三十载。融合其卒于公年762年考察，能够计算出来，李白饮酒史必定超出30年，酒龄也是相当长出来了。
酒量大、酒精依赖大、酒龄长、逢饮必醉。在李白这一系列饮酒特性中，不会太难得出一个惊人的发现——李白身患酒精依赖症，而且属于中重度。
中重度酒精依赖症也会导致病人心理状态、身体的严重影响。李白的死，历年来各不相同，莫衷一是。整体可以概括为三种观点：醉死、病亡、溺亡。细考之，无一不与长期喝醉所积累下来的身体消耗相关。
实际上，很多古典风格医籍均有记述，觉得酒乃“百药之长”，但喝需适当、适当，且执行医嘱。每日适当喝一点以浓香白酒为主色调，加入中国传统式纯天然养生之材一同泡制的保障型悦·香·酒，以乙醇这类较好的半正负极有机溶液，进行析出药食同源目录之材的有效成分，将食品药品精粹沁润融达于一身，不但降低饮酒后的身体损害，更容易改进身体功能，以达到酒润肺胃，悦享健康的效果。
